バルキーニョの春メニューです。久しぶりにお店に行くと、こんな春らしいメニューがありましたので、早速注文し食べてみました。

「うん、うまい！」「さすがバルキーニョ！」ということで、自分で作ってみました。

ホタルイカは、ジャスコで１パック\198-で売っていました。釜揚げされているので、そのままでも食べられます。

・スパゲッティ ：140g〜180g
・水菜：適量
・ホタルイカ：適量
・トマト：半個
・オリーブオイル ：たっぷり
・にんにく ：２〜４片
・赤唐辛子：２本
・塩 ：適量
・こしょう ：適量

●作り方

１）まずは、鍋に４リットルのお湯を沸かしはじめてから材料の準備にとりかかりましょう。

３）ミズナをザクザク切っておきましょう。これだけ全部を使うのではありません。残りはタッパーに入れて保存しておきます。

４）にんにくのみじん切りも作っておこう。

みじんぎりの方法はこちらを参照してね。

５）このへんで麺をゆで始めましょうか。
お鍋に大さじ４〜５杯（お湯４リットルに対して）の塩を加えスパゲティを投入。

*お湯はかなり塩辛いですよ。

６）冷めたフライパンに、にんにくのみじん切りを入れます。

*おおさじ山盛り一杯はありますね。

７）オリーブオイルをドボドボと注いでから、火を付けます。弱火でじっくりとフライパンをゆすりながらにんにくを炒めていきます。

*オリーブオイルは、フライパンをゆすると、にんにくが泳ぐくらいたっぷりの量ですよ。

８）にんにくがこんがりときつね色になりましたか？では、赤唐辛子を投入して軽く火を通します。

*この間フライパンは前後にゆすりつづけないとすぐこげてしまいます。

９）では火を止めて、ホタルイカとスパゲティのゆで汁をお玉1〜2杯くらい注ぎ、フライパンを前後に揺するようにしてオイルと馴染ませておきます。

１０）さーて麺が茹であがったようです。では、再びフライパンに点火し良くお湯を切った麺を投入し、ざっくり混ぜ合わせましょう。こしょうを振りかけ、味を見て必要なら塩をしてください。

１２）お皿に盛り付け、できあがり。

簡単だったでしょ！